Вопрос: Опытные хозяйки подскажите как сделать вареники с вишней, чтобы было вкусно и начинка не "выпрыгивала "наружу.

Добавил(а): Viktoriya

Дата добавления: 2018-09-10 08-19

Категория: Вишня

Просмотров: 544

ads

Ответы:

Lina
16:28
Перемешать вишню с мукой
Petrovna
12:36
всё дело в тесте ) у меня не выпрыгивает
Фаиза
22:07
Недавно обсуждали этот вопрос на работе, сама не пробывала, но говорят чтобы начинка не вытекала нужно положить начинку на тесто и посыпать мукой или крахмалом.
Рузана
20:37
В общепите в начинку для фруктовых вареников добавляют немного крахмала. Образуется киселеобразная масса, которая остаётся сочной и при этом не течёт.
Ядвига
15:33
Живу на Украине и про вареники с вишней знаю не понаслышке! Чтобы начинка не текла при варке, надо тесто катать чуть толще чем обычно, вишню кладу с косточкой, присыпаю немного крахмалом, тщательно залепливаю края. Сваренные вареники расладывать на большом блюде в один слой чтоб не слипались и не рвались, в тарелку кладу сколько надо, посыпаю сахаром, поливаю сметаной и вишневым соком (это можно и объединить в соус). Если сахарить вишню для начинки, то она (особенно без косточки) даст очень много сока, который обязательно вытечет, такая у него манера.
Бернадетта
07:57
А,я тесто для вареников и для пельменей делаю без всяких заморочек.Беру саткана два воды обыкновенной добавляю 5 яиц .соль замешиваю крутое тесто. В вареники с вишней не добавляю крахмал (он портит вкус вишен) ,просто из ягод необходимо удалить косточкии и сложить в дуршлаг чтобы сок лишний стекал в емкость и не мешал при приготовлении вареников.Раскатываем из нерезанных кусочков теста лепёшечки на серединку кладём вишни 3-5 сколько поместится.Сверху насыпаем чайной ложечкой сахар и защипываем края очень сильно.Можно дополнительно пройтись косичкой ,только не такой как на фотографии (слишком толстый край получается) Готовые вареники варим в кипящей подсоленной воде.Ну,а уж соусы и прочее это наваш вкус.Приятного аппетита

ads

Похожее:

  • первый паз купил вареники с вишней решил попробывать. раньше только с картошкой ел. с чем их едят вареники с вишней — читать
  • Ктонибудь пробывал вареники с вишней как они на вкус стоит ли попробывать до этого только вареники с картошкой ел? — читать
  • что вкуснее Вареники с картошкой или вареники с вишней? — читать

Популярное:



Добавить ответ

Имя