Вопрос: подскажите рецепты Праги и Пьяной вишни,хочется что-нибудь проверенное,заранее спасибо

Добавил(а): Лолита

Дата добавления: 2018-10-29 12-23

Категория: Вишня

Просмотров: 621

ads

Ответы:

Кира
15:18
У нас этот тортик называется Шварцвальдеркиршторте, но по сути та же Пьяная вишня. Иногда делаю. Вот и фотографию как-то сделала. Для теста: Горький шоколад -140г Масло-75г Яйца-6 Сахар-180 Мука-150г Крахмал-2 ст/л без верха Разрыхлитель-2 чайных ложки Для крема: консервированная вишня, обсушенная-800г вишнёвый сок-500мл крахмал-4 столовых ложки без верха сахар- 2 ст/л киршвассер (вишнёвая водка, но можете водку смешать с вишнёвым соком, получите цветной заменитель, вкус, конечно, не такой, как у киршвассер)-100 мл сливки для взбивания (не менее 30% жирности) ванильный сахар-3 пакетика вишня для декорирования-15-17 штук шоколадные стружки, горькие для декора. Приготовление Шоколад для выпечки растопить вместе с маслом на водяной бане. Яйца разбить и отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки размешать с сахаром до консистенции слабой пены. Вмешать в желтки растопленный с маслом шоколад. Муку вместе с крахмалом и разрыхлителем просеять и перемешать с остальными ингридиентами. Бисквит выложить на бумагу для выпекания в разъёмную форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175 градусах 40-45 минут. Охладить в форме.. После остывания После охлаждения разрезать на два коржа. Консервированную вишню процедить через сито, ягоды смешать с крахмалом и сахаром, добавить немного вишнёвого сока, перемешать, поставить на огонь и довести массу до кипения, влить оставшийся сок, перешать, оставить остывать. Затем влить половину вишнёвки. Оставшейся вишнёвкой пропитать коржи и каждый обмазать вишнёвой массой. Крем. Сливки взбить с ванильным сахаром в крепкую пену. Оба коржа, как обычно, промазать вбзитой сливочной массой (на это уйдёт половина крема), затем обмазать верх и бока торта. В центр насыпать ровным кружком слой стружек шоколада, по краю торта высадить из шприца розочки, сверху каждой положить по вишенке.

ads

Похожее:

  • Подскажите, пожалуйста, хочется сварганить пирог или пирожки из дрожжевого теста и мороженой вишни? — читать
  • дл пригот вишнёв вар на 2 части вишни бер 3 час сах.ско-ко вишни. и ско-ко сах пош на вар,если сах на 7кг 600г б чем виш — читать
  • девченки, скоро днюха хочется какой-нибудь тортик вкусный. что-то вроде пьяной вишни или птичьего молока — читать

Популярное:



Добавить ответ

Имя