Вопрос: от чего произошло харчо

Добавил(а): Dzhovanni

Дата добавления: 2018-09-10 09-33

Категория: Алыча

Просмотров: 393

ads

Ответы:

OBO
12:18
От славянского харч--еда.
Istomin
23:36
Суп харчо - это грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приготовленный на специальной кислой основе — тклапи—засушенного на солнце пюре из сливы ткемали (алычи). Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального риса с нерезкой естественной кислотой тклапи, пряной зеленью заправки и слегка вяжущим ароматом орехов создает характерный вкус и запах супа харчо. Летом тклапи можно заменить свежей алычой (ткемали), зато говядину нельзя заменить ничем, ибо полное грузинское название харчо — «дзрохие хорци харшот» — означает «суп из говядины» или, точнее, «говяжье мясо для харчо».

ads

Популярное:



Добавить ответ

Имя