Вопрос: какие сальники бывают

Добавил(а): Вит

Дата добавления: 2018-12-16 15-09

Категория: Айва

Просмотров: 715

ads

Ответы:

Oblivion

06:10

Сальники(печеночные оладушки)Эти оладушки можно готовить из телячьей или куриной печенки. Получаются вкусные и нежные. 400 г печенки4 ст.л. круглозерного риса1 средняя луковица2 зубчика50 г сала1 яйцо2 ч.л. картофельного крахмаласоль, молотый черный перецкориандр молотый - 1 ч.л.растительное масло для жаренияРис отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь.Сало нарезать мелкими кубиками и растопить не сковородке. Поджарить до образования румяных шкварочек. Пока сало жарится, мелко нарезать лук и чеснок. Добавить их на сковородку. Обжаривать до золотистого цвета лука. Остудить.Печень перекрутить на мясорубке вместе с зажаркой. Добавить к печени вытопленный свиной жир, отваренный рис, сырое яйцо, крахмал, соль и пряности.На сковороде разогреть растительное масло. Ложкой набирать печеночную массу и поджарить с обеих сторон, как оладушки.

ads

Похожее: