Вопрос: Как приготовить соус из ткемали

Добавил(а): Zahar

Дата добавления: 2018-09-18 14-30

Категория: Алыча

Просмотров: 816

ads

Ответы:

Manuil
07:59
для этого нужна дикая слива растущая на кавказе
haikuron
16:32
Слива незрелая или алыча или крыжовник кислый(аутентичная конечно из алычи):нарезать влить чуть кипятка и начинать варить как варенье,когда станет мягким.Протереть через сито от косточек и шкурок,опять варить с солью,сахаром,острым перцем(порошок или свежий кусочками мелкими),чеснок,кинза свежая или давленый кориандр горошком(семена кинзы).Проварить ,остудить и разлить по банкам.-как приготовить соус ткемали,а ИЗ ткемали(готового уже соуса) не знаю...можно наверное смешать со сметаной к картофелю и мясу .
Мариус
12:54
ткемали (алыча) – 1 кг – вода – 1/4 стакана – чеснок – 1 головка – укроп (сухой) – 2 ст. л. – кориандр – 3 ч. л. – красный перец (молотый) – 1.5 ч. л. – мята (сухая) – 2 ч. л. Соус Ткемали При приготовлении соуса не помешает знать, что свежая слива ткемали дает выход при уваривании примерно в 4 раза, т. е. из 1 кг сливы получается 250 г пюре. Сливы ткемали (или алычу) разрезать пополам, сложить в эмалированную кастрюлю, влить воду и проварить на слабом огне, чтобы сошла кожура и отделились косточки, которые необходимо удалить из всей массы. Слить получившийся прозрачный сок, растереть массу в пюре или протереть сквозь сито и вновь варить до густоты сметаны, непрерывно помешивая соус деревянной лопаткой и постепенно добавляя прозрачный сок. Все пряности растереть в порошок, добавить в горячую массу, по вкусу посолить и прогреть еще 5 минут. Соус использовать холодным при заготовке большого количества соуса, укупорить его горячим в банки или бутылки. смотрите http://www.moscow-faq.ru/all_question/ho...

ads

Похожее:

  • можно ли приготовить соус ткемали из темной алычи (сладковатая) если да подскажите пожалуйста подробнее как это сделать? — читать
  • Кто делал соус или кетчуп из алычи жёлтой Поделитесь рецептом. — читать
  • Как приготовить соус Ткемали ...Пробовала покупной мне понравилось но хотелось бы приготовить его самой! — читать

Популярное:



Добавить ответ

Имя