Вопрос: Как называется приправа из кислых ягод

Добавил(а): Yurev

Дата добавления: 2018-10-10 05-16

Категория: Алыча

Просмотров: 673

ads

Ответы:

kadusa

06:06

На ум приходит ткемали, но может быть и соус из брусники (подают к мясной нарезке).

Golovaha

07:53

Брусничный или клюквенный соус Сок ягод смешать с сахаром и корицей, влить вино и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице и дичи, блюдам из мяса. Этот соус можно делать и из красной смородины. 500 г сока, 250 г сахара, 50 г вина Шардоне, 1 с.л. крахмала, корица Фильм http://www.youtube.com/watch v=4o1nk2veE... Соус из крыжовника немецкий (ягрус) Крыжовник пропустить через мясорубку вместе с укропом и чесноком. Смешать с солью и сахаром, разложить по банкам и хранить в прохладном месте. Подается к мясным блюдам. 1 кг зеленого крыжовника, 200 г укропа, 300 г чеснока, 1 с.л. соли, 1 с.л. сахара Соус ткемали Алычу тушить 20 минут с небольшим количеством воды и протереть через сито. Добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут. Добавить сахар, соль и молотый красный перец. Все вместе тушить еще 20 минут и смешать с тертым чесноком. Алыча (ткемали) 1000 г, томатная паста 150 г, сахар 50 г, чеснок 1 головка, соль 1 ч.л., перец 1 ч.л. Соус из красной смородины Все ингредиенты, кроме цедры, соедините вместе, перемешайте и доведите до кипения. На медленном огне варите полчаса. Измельчите блендером, добавьте цедру. Часть ягод оставить целыми и положить их с тертым чесноком в готовый соус. Охладите и подавайте к мясу и птице. 300 г красной смородины, 1 апельсин, 100 г сахара, 50 г белого вина, 2 с.л. постного масла, 2 зубка чеснока И так далее...

Irmen

24:57

Соус ткемали из кислой алычи.

LadyGoogle

22:14

Ткемали

Mitrofan

02:34

Барбарис

ads

Похожее: