Вопрос: Как приготовить цукаты из абрикосов

Добавил(а): Вениамин

Дата добавления: 2018-09-06 06-12

Категория: Абрикос

Просмотров: 1084

ads

Ответы:

tabbynera
23:11
Цукаты из абрикосов!!!!Цукаты готовят из недозревших твердых плодов. Половинки абрикосов кладут в дуршлаг и погружают в кипящую воду на 1—2 секунды, после чего сразу опускают в холодную воду, затем откидывают на сито и помещают в горячий сахарный сироп. Первый раз абрикосы варят 15 минут при слабом кипении, снимают с огня и выдерживают 10 часов. Затем абрикосы еще раз также варят и выдерживают, а третья варка продолжается до тех пор, пока температура кипящего сиропа не поднимется до 108 градусов. После третьей варки плоды с сиропом выливают на сито и оставляют на 2 часа для стекания сиропа. Затем кусочки плодов раскладывают на сите или бумаге в один слой, обсыпают мелким сахарным песком так, чтобы он покрыл всю их поверхность, и сушат 5—6 суток при комнатной температуре или в духовке при температуре 35—40 градусов в течение 8-10 часов.Ингредиенты:вода 300 млсахар 1.2 кгабрикос 1 кг
Kostin
16:08
Плоды без косточек опустить в кипящий сироп, затем снять с огня для выстаивания в течение 10—12 часов. После этого довести до кипения и кипятить 5—7 минут, затем оставить еще на 10—12 часов. Операцию повторить 3—4 раза. Под конец варки добавить лимонную кислоту. Плоды откинуть на дуршлаг, дав стечь сиропу, а затем поместить на блюдо для просушки. Хранить в стеклянных банках или коробках, в случае длительного хранения оставить в сиропе. На 1 кг плодов — 1—1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 г лимонной кислот
Мурат
14:02
Из абрикосов удалить косточки. Из сахара и воды приготовить сироп. В кипящий сироп опустить абрикосы и снять с огня. Выстаивать 10—12 часов. Затем поставить на огонь, дать закипеть, кипятить 5—7 минут и опять выстаивать. Так повторять 3—4 раза. Уваренные абрикосы откинуть на дуршлаг, давая сиропу стечь, разложить на блюдо и подсушить на воздухе. Подсушенные абрикосы хранить в стеклянных банках или коробках.Ингредиенты на 2 порции:абрикос 1 кгсахар 1 кгвода 2 стакан

ads

Похожее:

  • Поскажите рецепт абрикосов дольками, чтоб были как цукаты. Как именно их закрывать — читать
  • Как правильно приготовить цукаты ? — читать
  • Как сделать цукаты из абрикос? — читать

Популярное:



Добавить ответ

Имя